魚介類

魚介類の栄養的特徴

魚介類は魚・貝・えび・いか・たこなど海・川の幸全般を含む食品群です。良質なタンパク質と体に良い脂質（DHA・EPA）が豊富です。

DHA・EPA（オメガ3脂肪酸）を豊富に含む青魚（さば・いわし・さんま）は心臓病・認知症予防に効果的とされています。タラ・カレイなどの白身魚は低脂質で高タンパク。貝類・えびは低カロリー高タンパクで、鉄分・亜鉛・ビタミンB12も豊富です。