きのこ類

きのこ類の栄養的特徴

しいたけ・えのき・しめじ・まいたけなどのきのこ類を含む食品群です。低カロリーで旨み成分・食物繊維が豊富です。

非常に低カロリーで食物繊維・ビタミンD（日光に当てると増加）・カリウム・グアニル酸（旨み成分）を含みます。免疫機能をサポートするβグルカンが豊富。ダイエット中のかさ増し食材として最適です。