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鉄分で貧血を予防・改善する

鉄分は赤血球のヘモグロビンを構成し、全身に酸素を運ぶ重要なミネラルです。鉄分不足による鉄欠乏性貧血は、女性（特に月経のある方）や成長期の子どもに多く見られます。症状としてはだるさ・めまい・動悸・息切れなどがあります。レバー・赤身肉・貝類などの動物性食品に含まれるヘム鉄は吸収率が高く、ほうれん草・小松菜・大豆などの植物性食品のヘム外鉄はビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が上がります。