砂糖及び甘味類

砂糖及び甘味類の栄養的特徴

砂糖・蜂蜜・シロップなどの甘味料を含む食品群です。エネルギー補給に使われますが、過剰摂取には注意が必要です。

主成分は糖質で高カロリー。砂糖は消化吸収が早くエネルギーに変わりやすい反面、血糖値の急上昇を引き起こします。蜂蜜は少量のミネラルを含み、黒砂糖には鉄分・カルシウムが含まれます。過剰摂取は肥満・虫歯・生活習慣病のリスクを高めます。